El mundo de un cocinero es una sucesión de acopio de conocimientos técnicos y gerenciales que termina por resumirse con una relación de amor-odio en el gran logro que lo resume todo, el menú. Bien lo dijo el gran escritor (y mejor cocinero)...

Pésima foto tomada desde mi celular que no refleja toda la "vibra" de ese momento Por falta de tiempo no he podido escribir sobre como estuvo la cena que hicimos los miembros de Venezuela Gastronómica, el miércoles en mi Instituto. Todo fue...

¡ÚLTIMO MENÚ DEL 2009 EN EL COMEDOR PORQUE NOS VAMOS DE VACACIONES... ESTE PRÓXIMO JUEVES, MÁS QUE SERVIR COMIDA... HAREMOS FIESTA! MENU COMEDOR 10, 11 y 12 de Diciembre 2009 ABREBOCA Pulpo a la gallega con papa confitada ENTRADAS Crema de...

PULSE SOBRE LA IMAGEN PARA VER LOS DETALLES El Fabuloso Menú que serviremos el Miércoles

Fue muy hermoso hacer los platos de mi infancia en el Círculo Restaurante. Quería escribir, pero se me adelantó FREDDY CASTILLO, quien me emocionó. Con Francisco Abenante frente a su restaurante Con Francisco frente al buffet Con el hijo de...