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... formando caldo sabroso. Algo que no se debe olvidar, es sacar la espuma antes de que hierva el caldo y en caso de que por descuido ... nota anterior. Antes de que el agua rompa a hervir, quitar toda la espuma; mucho depende de esto el buen aspecto del caldo. Cuando el ... de cordero. Antes de que el agua rompa a hervir, quitar la espuma; cuando el agua esta hirviendo, anadir las verduras y dejar cocinar ...
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